Деякі правила вікторіанського етикету сьогодні здадуться нам дивними, кумедними або навіть абсурдними, але колись за їх дотриманням стежили чи не суворіше, ніж за свіжістю страв на столі. Ці правила відображали не просто хороші манери, а цілу філософію поведінки, в якій кожен рух за столом був показником вихованості і статусу. І хоча багато манер зараз безповоротно застаріли, зазирнути в етикет минулого — завжди цікава подорож.
Рукавички геть
Як писали в «Етикеті для дам» в 1843 році: «Під час прийому їжі, зрозуміло, рукавички знімаються. Жодна вихована людина не буде їсти в рукавичках». І це правило дотримувалося вікторіанськими леді надзвичайно суворо — інакше тут же запишуть в селюків.
Прибуття із запізненням — це норма
В цілому, вікторіанські вечері починалися з того, що гості спеціально приходили на 15 хвилин пізніше призначеного часу — так було прийнято. Трохи спілкування у вітальні, і слуга оголошував, що вечеря подана. Після цього вся компанія переміщалася в їдальню, суворо дотримуючись порядку.
Розмови на десерт
Вечеря у вікторіанську епоху могла складатися з десяти змін страв — і це без урахування десерту (можливо, саме це і виправдовувало початок із запізненням). Під час самої трапези, поки лакей подавав чергову страву, джентльмен повинен був вести розмову з дамою, що сиділа праворуч від нього. Спілкування за столом вважалося важливою частиною вечора — не менш значущою, ніж саме частування.
Подружжя — по різних кутах
Саме тому господиня завжди ретельно продумувала розсадження: наприклад, подружжю не слід було сидіти поруч, інакше розмова навколо них швидко стала б занадто особистою, і загальна світська бесіда просто провалилася б. Те саме правило діяло і для колег — у них могло знайтися занадто багато вузькоспеціальних тем, а за столом прийнято було обговорювати найрізноманітніші аспекти того часу.
Про їжу — ні слова
Цікаво, що обговорювати самі страви за столом було поганим тоном. Говорити про те, чи смачно, чи добре приготовано, або хвалити господиню за вдало підібрані ласощі було категорично не можна. Вечеря приймалася як належне, без коментарів. Зовсім не схоже на наші застілля, де їжа часто є головним героєм обговорень і балаканини.
Трапезували не поспішаючи
Хліб ні в якому разі не можна було різати — від нього відривали по шматочку. І вже точно не варто було макати його в соус з особливим ентузіазмом: під час трапези слід було поводитися стримано, і навіть якщо страва виявлялася просто пальчики оближеш — поспішати було неприпустимо.
І до останнього шматочка
У вікторіанську епоху відмова взяти останній шматочок зі страви сприймалася як прояв поганого тону і могла бути розцінена як сумнів у гостинності господарів або натяк на нестачу їжі, що вважалося неприйнятним.
