Коли справа доходить до покупки продуктів, настає момент, коли доводиться вибирати петрушку або кінзу, мандарин або клементин. Незважаючи на те, що вони різні, зовні їх відрізнити один від одного не так вже й просто. Спробуємо разом з вами розібратися, щоб надалі уникати непорозумінь.
А в кінці статті на вас чекає бонус з популярним продуктом, назву якого плутає майже кожен другий.
Петрушка і кінза
Зовні відрізнити їх одна від одної досить складно, особливо тим, хто рідко використовує їх у кулінарії. У кінзи сильніший аромат і терпкий смак, ніж у петрушки. Мало хто знає, але кінзу ще називають коріандром або китайською петрушкою.
Вишня і черешня
Напевно знайдуться ті, хто з нетерпінням чекає, коли дозріє вишня або черешня, щоб із задоволенням наїстися ними. Однак якщо не дивитися на назви в цінниках магазину, то визначити, де які плоди, досить непросто. Головна відмінність — це смак: черешня солодша, має більш щільну структуру.
Лобстер і лангуст
Обидві ці морські тварини відносяться до одного ряду ракоподібних. А в приготованому і приправленому вигляді вони виходять дуже схожими на смак. Відрізнити їх один від одного можна по клешнях. Лобстери — горді володарі великих жорстких клешнів, схожих на лещата, а ось лангустам дісталися однакові тоненькі ніжки.
Полуниця і суниця
Раніше ці ягоди відрізняли одна від одної просто: суниця дика і росте в лісі, а полуниця садова. Але зараз майже у кожного городника на ділянці красується кілька кущиків суниці, яку вони й самі нерідко плутають із полуницею.
Головна різниця між цими ягодами полягає в тому, що лісова суниця може рости без втручання людини, її плоди мають сильніший і солодший смак, але в зірваному вигляді зберігаються зовсім недовго. Полуницею називають в основному селекційні сорти суниці, які вимагають догляду. Її ягоди більші і трохи менш солодкі, зате зберігаються довше.
Ваніль, ванілін і ванільний цукор
Різницю між цими продуктами вловити досить просто. Ваніль — натуральна приправа, яку отримують зі стручків ванільної рослини. Ванілін — її штучний замінник, що імітує смак і запах. А ванільний цукор — це підсолоджувач з наповнювачем з натуральної ванілі або ваніліну.
Кріп і фенхель
Кріп і фенхель схожі за зовнішнім виглядом і структурою листя, але мають абсолютно різний смак і аромат. Запах фенхелю скоріше схожий на солодку, а кріп має власний, ні з чим не порівнянний аромат. До того ж кріп вирощують саме як зелень. А фенхель цінується не тільки за зелень, але і за корінці.
Кориця і касія
І традиційна для нас кориця, і її різновид касія — приправи зі схожим смаком, що отримуються з кори різних видів коричних дерев. Плутанина виникає через те, що в деяких країнах саме касія продається під виглядом кориці і користується найбільшою популярністю. Вона дешевша у виробництві і має більш виражений коричний аромат, але при цьому у неї немає тих тонких граней запаху, якими володіє кориця.
Помело і світі
Обидва фрукти належать до роду цитрусових і схожі за зовнішнім виглядом, тому їх часто плутають. Помело — плід, колір якого може варіюватися від блідо-зеленого до жовтого, з кислинкою і навіть гірчинкою, схожий за смаком на грейпфрут, але не настільки яскравий. Світі — плід селекції помело і білого грейпфрута, який вирощують заради більш солодкого смаку, як і випливає з назви (вона утворена від англійського sweet — «солодкий»).
Барбарис і ягоди годжі
Ці ягоди схожі, мабуть, тільки зовні. Насправді годжі належать до родини пасльонових, тому вони ближчі до картоплі, ніж до барбарису. Та й на смак вони зовсім різні. Барбарис дає більше кислинки, годжі солодші і мають волокнисту структуру, схожу на сушене яблуко.
Кіноа і кускус
Зовні відрізнити кіноа від кускусу дійсно важко: обидві крупи мають дрібні гранули жовтуватого кольору. Але насправді це 2 абсолютно різних продукти. Кіноа — натуральні плоди рослини з того ж сімейства, що і шпинат. Вона не містить глютену і багата білком і клітковиною.
Гранули кускусу отримують з переробленої пшениці. Тобто на деревах він не росте, а ще не підходить для безглютенової дієти.
Устриця і мідія
І устриці, і мідії — це молюски, які високо цінуються любителями морепродуктів. Устриці зазвичай більші і мають більш тверді раковини, а всередині вони більш м’ясисті. У мідій стулки тонші, темніші і більш довгасті, а ще є ніжка, за допомогою якої вони можуть пересуватися під водою (хоч і вважають за краще цього не робити).
Мюслі та гранола
Обидва ці продукти складаються з зерен, горіхів, насіння та сухофруктів. Основна різниця між ними полягає в тому, що мюслі продаються в сирому вигляді, а гранола запікається з підсолоджувачем та маслом, які зв’язують інгредієнти разом.
Мюслі можна замочувати і в холодній, і в гарячій рідині, а гранолу подають холодною — з невеликою кількістю молока або прямо у вигляді сухої закуски.
Мандарин і клементин
Обидва ці фрукти — різновиди цитрусових, схожі і зовні, і на смак. Але клементини все ж трохи солодші, мають більш яскравий колір і гладку шкірку, яку легше чистити. Мандарини більші і більш плоскі, ніби приплюснуті зверху і знизу. Шкірка у них товща, грубіша і має нерівну текстуру з численними впадинками.
Рис і булгур
На вигляд ці дві крупи дуже схожі, особливо у відвареному вигляді. Але на відміну від рису, який «народжується» цілими зернятками, булгур отримують штучно з висушеної і подрібненої пшениці. Він містить більше білка і клітковини, зате рис — чемпіон за вмістом фолієвої кислоти.
Лайм і бергамот
Здавалося б, ці продукти точно неможливо переплутати — настільки різні у них смак і призначення. Лайм зазвичай використовується для отримання соку, який можна додати в заправку для салату або іншу страву. А бергамот найчастіше зустрічається в добавках для чаю.
Але, виявляється, на вигляд ці два продукти дуже схожі, адже бергамот — це теж цитрусовий плід. Тож на полиці в магазині їх було б просто не відрізнити.
Бонус: помідор і томат
Ми звикли використовувати ці слова як синоніми для позначення червоного м’ясистого овоча. За однією з версій, між ними все ж існує різниця. «Томат» — більш спеціалізований термін, яким можна називати саму овочеву культуру, а помідором, відповідно, зазвичай називають плід рослини томат.
