За інформацією Всесвітньої організації охорони здоров’я, щороку у світі з’являється близько 10 мільйонів нових випадків деменції. Однією з причин підвищеного ризику вважають неправильне та незбалансоване харчування. Саме тому фахівці радять додавати до щоденного раціону продукти, які підтримують роботу мозку та допомагають захищати нейрони від пошкоджень.
Ми зібрали перелік продуктів, які можуть бути навіть кориснішими для мозку, ніж звичні волоські горіхи чи авокадо.
1. Кедрові горішки
100 грамів кедрових горішків містять 440 % денної норми марганцю, 47 % — вітаміну Е, 66 % — міді та 63 % — магнію. У 100 грамах горішків у 20 разів більше омега-6 жирних кислот, ніж в авокадо. Омега-6 допомагають мозку старіти повільніше.
Вітамін Е у складі кедрових горіхів — важливий антиоксидант, який захищає мозок від стресу та покращує пізнавальні здібності. Магній захищає від тривоги та робить нас стресостійкими.
Мідь впливає на здатність запам’ятовувати та вчитися, але її надлишок теж шкідливий, тому не варто перевищувати добову рекомендовану норму. Марганець особливо потрібен тим, хто займається спортом і чия робота пов’язана з великими психологічними навантаженнями.
2. Буряк
Нітрити у складі буряка збільшують приплив крові до мозку, допомагаючи отримати більше кисню. Дослідження 2017 року показало, що буряковий сік збільшує нейропластичність — здатність мозку змінюватися. Це особливо важливо для літніх людей.
Бетанін, який надає буряку яскравого забарвлення, захищає мозок від хвороби Альцгеймера, сповільнюючи накопичення в ньому шкідливих речовин.
Вітамін В9 також відіграє важливу роль у здоров’ї мозку: його нестача призводить до порушення когнітивних функцій і деменції. У буряку втричі більше вітаміну В9, ніж в апельсинах.
3. Чай мате
Кофеїн у чаї мате стимулює нервову систему: допомагає від втоми та сонливості, відновлює розумову активність і зміцнює довготривалу пам’ять. Для тих, хто хотів би відмовитися від кави, цей чай — чудова альтернатива.
Мате знімає симптоми депресії та захищає нейрони від руйнування, зокрема при хворобі Паркінсона. У чаї мате більше корисних сполук і речовин, ніж у звичайному зеленому чаї.
4. Гранатовий сік
Антиоксиданти в гранатах утричі потужніші, ніж у червоному вині та зеленому чаї. Вони запобігають появі вільних радикалів, захищаючи клітини мозку від руйнування, та зменшують запалення.
Поліфеноли в гранатах покращують словесну та візуальну пам’ять: дослідники вивчили, як антиоксиданти впливають на пізнавальні здібності, додавши до раціону людей 236 мл соку. Через 4 тижні показники пам’яті під час тестування покращилися.
5. Куркума
Антиоксиданти в куркумі допомагають поліпшити пам’ять при хворобі Альцгеймера.
Куркумін стимулює утворення нових клітин мозку та зв’язків між ними. Це природний антидепресант: впливає на рівень гормонів, що поліпшують настрій, знижує тривогу. Якщо у житті багато стресових ситуацій — варто додати до свого раціону куркуму.
6. Сочевиця
200 грамів сочевиці містять 90 % денної норми вітаміну В9, 49 % — марганцю, 37 % — заліза та 17 % — цинку.
Вітамін В9 допомагає мозку розвиватися і зберігає пам’ять, коли ми починаємо старіти. Марганець і залізо запобігають різним порушенням у роботі нервової системи, відновлюють енергетичний баланс. Цинк необхідний для хорошої пам’яті та навчання.
7. Виноград
Ресвератрол — потужний антиоксидант у шкірці винограду: уповільнює когнітивний спад, захищаючи мозок від ушкоджень, характерних для хвороби Альцгеймера.
Виноград знімає запалення та усуває наслідки стресу: тривогу, погіршення пам’яті та гіпертонію. Дві чашки винограду на день допомагають запобігти хворобам, пов’язаним із втратою пам’яті, на найраніших стадіях.
8. Полуниця
100 грамів полуниці містять 98 % денної норми вітаміну С.
Вітамін С важливіший для роботи мозку, ніж для всіх інших органів. Це потужний антиоксидант, який допомагає нейронам нормально працювати, відновлюватися після травм і операцій, захищає їх від руйнування.
Флавоноїди в полуниці уповільнюють старіння мозку: це особливо важливо для тих, хто хоче зберегти пам’ять і ясність розуму якомога довше. Властивості полуниці щодо здоров’я мозку майже такі ж, як у чорниці.
9. Ізюм
100 грамів ізюму містять 21 % добової норми калію, 150 % — бору, 18 % — міді, 16 % — вітаміну В6.
Бор у складі родзинок корисний для короткострокової та довгострокової пам’яті, він покращує сприйняття, продуктивність і спритність. Бору в родзинках утричі більше, ніж у волоських горіхах, і на третину більше, ніж у мигдалі.
Калій важливий для нервових клітин: при його нестачі з’являються втома і сплутаність свідомості, стає важко завершити якусь дію, при цьому відпочинок не допомагає.
