Попри те, що деякі рецепти та страви передаються з покоління в покоління протягом сотень і навіть тисяч років, буває важко точно визначити, що їли та пили наші далекі предки. Ці відомості так і залишилися б для нас таємницею, якби не археологія. Так-так, не дивуйтеся археологи займаються розкопками не тільки стародавніх скарбів, останків і будов, але і їжі, яка завдяки щасливому випадку змогла зберегтися протягом такого тривалого часу. Вивчення знайдених продуктів дозволяє нам зрозуміти, що люди минулого готували та вживали у їжу.
Пропонуємо вам відправитися в невелику кулінарно-історичну подорож. У ході якої ви ознайомитеся з найдавнішими харчами, які будь-коли були знайдені допитливими вченими.
Перед вами найдавніший у світі шматочок хліба. Його вік становить 14000 років
Це найстаріша пекарня у світі знаходиться в Йорданії. Тут і було виявлено цю дивовижну знахідку
Усталена археологічна доктрина стверджує, що люди вперше почали пекти хліб близько 10 000 років тому. Нове відкриття стало поворотним моментом історія нашої еволюції. Борошно, з якого складається хліб, було зроблено з різних інгредієнтів — дикої пшениці та коріння бульб очерету. Також археологи виявили у ній сліди ячменю та вівса. Це говорить про те, що вже тоді люди були вмілими кухарями та могли поєднувати в одній страві кілька компонентів одразу.
Вино зі Шпаєра зберігається в історичному музеї Пфальця, йому близько 1700 років.
Дивовижна пляшка була вилучена з римської могили у 1867 році. Як вона змогла зберегтися протягом тривалого часу? Вчені впевнені, що рідкий вміст залишився на місці через те, що пляшку було запечатано воском, а не пробкою (яка, звичайно, за такий час обов’язково згнила).
Археологи знайшли сир у єгипетській гробниці, вік якого близько 3200 років
Сир був зроблений з овечого та козячого молока. До цього відкриття у вчених не було жодних підтверджень, що у Стародавньому Єгипті виробляли такі продукти.
Китайські археологи виявили суп із кісток віком 2400 років, запечатаний у бронзовій посудині
Через окислення суп позеленів, але, як і раніше, був у рідкому вигляді, а кістки все ще плавали зверху.
Болотяна олія, якій близько 2000 років
Вершкове масло було виявлено у покладах торфу у болотистій місцевості. Вчені припускають, що раніше люди так зберігали надлишки продукту, оскільки торф має властивості відмінного консерванту.
Шампанське, що пролежало на дні Балтійського моря 200 років
Антарктичний фруктовий пиріг, якому 106 років. Майже свіжий!
Десерт був виявлений дослідниками у занедбаній хатині на мисі Адер у Східній Антарктиді. Ласощі пролежали стільки років недоторканими на полиці в олов’яній коробці та папері.
Це найстаріша в’ялена шинка у світі, вік якої становить 113 років.
Шинка була приготовлена в 1902 поліцейським Гуолтні-молодшим, якому належало кілька м’ясокомбінатів м’ясокомбінатів Смітфілда, району Лондона.
Плитка шоколаду 121-річної витримки
Шоколад все ще знаходиться в оригінальній обгортці та жерстяній упаковці. Був частиною партії, яку замовила королева Вікторія у 1900 році для солдатів британської армії.
У Китаї було виявлено локшину віком 4000 років
Продукт був похований під шаром осадових порід на глибині три метри, тому він так добре зберігся до наших днів. Аналіз тесту показав, що давня локшина була виготовлена з проса та могара.
Буханець хліба віком 2000 років, знайдений у руїнах Помпеї
