Їжа може бути не лише способом втамувати голод, але й справжнім культурним досвідом, що розкриває особливості різних народів. Але є делікатеси, про які важко подумати без здригання. У деяких куточках світу на столах можна побачити страви, які для більшості з нас здаються справжнім випробуванням на сміливість. Від ферментованих акул до варених кажанів — ці страви здатні шокувати навіть найвитриваліших гурманів. У цій статті ми розглянемо 10 найогидніших делікатесів, які можуть стати для вас справжнім викликом.
1. Тунцеве око
Цей кулінарний “шедевр” можна знайти виключно в Японії. Це найбільше риб’яче око, яке ви коли-небудь побачите, і викликає воно скоріше здивування, ніж апетит. Єдиний спосіб з’їсти його – проковтнути швидко і забути, інакше наслідки можуть бути передбачуваними.
2. Кривавий бульйон
Криваві шматки є звичайною стравою на кухнях Лаосу, а якщо ви прагнете спробувати бульйон, знайдете його на ринку Phousy в Луанг Прабанзі.
3. Свинячий мозок
Хоча ця страва може не здатися чимось надто незвичайним, її все ж не знайдеш у кожному ресторані. Одна компанія навіть виробляє консерви зі свинячими мізками, замоченими в молоці, для тих, хто хоче відчути всю палітру азійської кухні. У банці всього 150 калорій, 5 грамів жиру і 3500 мг холестерину, що становить 1170% від рекомендованої добової норми.
4. Бичачі яйця
Це звичайна їжа в південному Китаї. Їх часто можна побачити в м’ясних крамницях, поряд з іншими видами м’яса.
5. Кажан
Варений кажан є цінною стравою в Азії, коштує недешево і є справжнім делікатесом. Його можна скуштувати на Фіджі та в інших азійських країнах. На смак він нагадує курку.
6. Балют
Варене качине яйце з напівсформованим плодом, включаючи пір’я, хрящі та дзьоб. Це улюблена страва в Камбоджі, і ті, хто її куштував, відзначають особливий хруст через недозрілі кістки.
7. Варена овеча голова
Цей делікатес поширений на Близькому Сході, зокрема в Ірані та Іраку. Його також подають у Казахстані, і обробляє його зазвичай найшанованіший член родини.
8. Тюлень, фарширований чайками
Ківіак – тюлень, наповнений чайками, є традиційною різдвяною стравою у народів, які живуть у субарктичних регіонах від Гренландії до Чукотки. Після фарширування тюленя мертвими чайками, його закопують на сім місяців у вічну мерзлоту, а потім дістають і їдять. Страва має різкий смак, що нагадує дуже старий сир.
9. Вино з мишей
Це вино готується шляхом додавання триденних мишенят у пляшку рисового вина і настоювання його протягом року. Вважається, що воно має лікувальні властивості, особливо в деяких частинах Кореї.
10. Гниле м’ясо акули
Хакарл – це м’ясо гренландської акули, яке гниє до останньої клітини. Запах хакарла нагадує недоглянуті громадські туалети, а виглядає він як сир, нарізаний кубиками. Його фасують для продажу, як кальмари в кіосках. Рекомендується під час першої дегустації затикати ніс, оскільки запах набагато інтенсивніший за смак, який нагадує гостру білорибицю або скумбрію по-єврейськи. В Ісландії цей делікатес є обов’язковим на Різдво і Новий рік, оскільки вважається символом сили та стійкості, як у справжніх вікінгів.
