Дивна річ, але в мережі практично немає жодного відеоролика або хоча б фоторепортажу про створення знаменитих батончиків Snickers. Тому нам доведеться задовольнятися стареньким сюжетом від Discovery. Якість, звичайно, залишає бажати кращого, але тим не менше це хоча б крок за лаштунки.
Подібну скритність, схоже, можна пояснити тільки тим, що маркетологи порахували процес приготування батончиків мало апетитним і вирішили не засмучувати покупців такими подробицями внутрішньої кухні.
Батончик Snickers складається з нуги, карамелі, арахісу і шару шоколаду. Виробництво починається з приготування нуги. До її складу входять суміш кукурудзяного сиропу, цукру і яєчних білків. Спеціальний апарат все це змішує і збиває до повітряної маси. Потім переходить до етапу, в якому нуга змішується з подрібненим арахісом і арахісовим маслом. Робиться це для того, щоб надати той самий пікантний смак, який мільйони дітей по всьому світу так люблять.
Готова маса нагрівається до температури 165 ° C, а потім пропускається крізь холодні як лід металеві валики. Завдяки цьому процесу нуга утворює оболонку і не розтікається на всі боки, але при цьому залишається пластичною.
Тим часом на іншому кінці фабрики йде зовсім інший процес. Тут змішують підсмажений арахіс з м’якою карамеллю. Ця маса так само, як і попередня проходить охолоджуючий процес і отримує потрібну товщину.
Потім арахіс з карамеллю проходить крізь валики і укладається поверх пласта з нуги. І тепер уже разом вони потрапляють в спеціальний рефрижиратор.
Охлоджений «бутерброд» з нуги, карамелі і арахісу нарізається на тонкі смуги, які скоро стануть батончиком. Залишається останній етап – шоколад. Батончики проїжджають крізь шоколадний водоспад, припадаючи таким чином глазур’ю.
