Зовсім не хочеться помилитися і принести додому несолодкий кавун або водянисту полуницю. Щоб не купувати «кота в мішку», спробуйте дотримуватися правил з нашої статті і вибрати найсвіжіші та найякісніші фрукти і ягоди, дотримуючись їх. Смачного!
Виміряйте пальцями смуги кавуна
Стукати по кавуну марно, адже не всі можуть помітити різницю в звуці стиглого і нестиглого плоду. Для того, щоб знайти найстигліший кавун, використовуйте трюк, який став популярним в соціальних мережах. Прикладіть 2 пальці між двома темно-зеленими смугами кавуна: якщо відстань приблизно дорівнює ширині пальців, значить, перед вами — те, що потрібно!
Ви також можете подивитися на колір плями на кавуні — це ділянка, яка стикалася із землею. Чим темніша і насиченіша вона за кольором, тим довше дозрівав кавун, і тим більша ймовірність, що він ароматний і солодкий. Ще одна ознака стиглого кавуна — матова поверхня. Звертайте увагу і на вагу — чим важчий плід, тим соковитіший.
Використовуйте «правило зеленого стебла» при покупці персиків
Навіть ті персики, які здаються стиглими, можуть не виправдати наших очікувань і виявитися несолодкими і ватними. Для того, щоб точно не помилитися у виборі, застосовуйте «правило зеленого стебла» від досвідченого фермера. Уважно подивіться на слід від плодоніжки: якщо ви бачите, що він зелений, значить, персик занадто рано зірвали з гілки, не давши йому дозріти. А ось якщо слід від неї коричневий, це означає, що персик буде соковитим і солодким.
Опустіть лохину у воду
У мережі розійшовся лайфхак, який допомагає визначити, яка лохина солодка, а яка — кисла. Для цього потрібно висипати ягоди в миску з водою. Ті, що спливуть — кислі, а ті, що опустяться на дно — солодкі. Це відбувається тому, що в стиглій лохині вищий вміст цукрів, тому вона має більшу питому вагу.
Не купуйте полуницю в дощову погоду
Дощ погано впливає на якість полуниці: тонка шкірка майже не захищає плід від вологи, і ягоди швидко починають пліснявіти і гнити. Тому краще купувати полуницю в суху сонячну погоду, коли є гарантія, що її не збирали під дощем.
Щоб остаточно переконатися, що полуниця хороша, користуйтеся правилом «тіппі топ»: загляньте під її зелену шапочку, і якщо під нею ягода насичено-червона, то і смак буде що треба. А ось на форму і розмір ягід можна особливої уваги не звертати, адже маленькі ягоди часто соковитіші і солодші за великі.
Постукайте по яблуку
Експерти радять злегка постукати по яблуку пальцями: якщо звук нагадує стукіт по сухому дереву, значить яблуко стигле і хрустке, а якщо більш глухий, то фрукт, швидше за все, пухкий і навряд чи буде смачним.
Про соковитість яблука говорить також і його вага — якщо воно здається важким, значить, соковите!
Подивіться на колір виноградної лози
При виборі винограду звертайте увагу не тільки на ягоди, але і на лозу. Коричневі сухі стебла — ознака того, що виноград зрізаний давно і, швидше за все, буде не особливо смачним. Правильні стебла — яскраво-зелені і не ламаються при згинанні.
Зважте в руці лимони
Перед покупкою грейпфрутів, лимонів або апельсинів зважте в руках кілька цитрусових: ті, що важчі — найстигліші і соковиті. Вони також повинні бути твердими і пружними, як добре надута повітряна кулька — це і є ідеальний ступінь зрілості.
Звертайте увагу не на колір манго, а на свої відчуття
Відтінок цього фрукта говорить скоріше про його різновид, а не про ступінь зрілості. Зосередьтеся на тому, як манго відчувається в руці. Зріле манго досить тверде, але в той же час пружне, як персик, і злегка прогинається, якщо на нього трохи натиснути. Якщо воно тверде, як камінь, то воно недозріле, а якщо м’яке, то перезріле. Але головне в манго — аромат, який повинен бути особливо сильним там, де фрукт був з’єднаний зі стеблом. Іноді стиглі манго виділяють солодкий липкий сік, це теж хороший знак.
Запам’ятайте, які фрукти дозрівають після збору, а які — ні
Деякі фрукти можна купувати злегка недозрілими, якщо ви хочете зберегти їх на довший час, а з деякими це не спрацює — їх потрібно брати тільки стиглими. Все залежить від того, чи дозрівають вони після того, як їх зірвали. До дозріваючих відносяться абрикоси, персики, нектарини, сливи, банани, ківі, манго, авокадо і груші. А ось яблука, виноград, вишня, ананаси, кавуни, полуниця і цитрусові стиглішими і м’якшими вже не стануть.
