Багато людей мають невеликі запаси улюблених алкогольних напоїв. Завжди краще мати напоготові кілька пляшок, адже в гості можуть зайти друзі або ж ви захочете просто провести вечір у компанії коханої людини та вишуканого алкоголю.
Проте будь-які напої потребують правильного зберігання. Якщо не дотримуватися базових умов, навіть коньяк або вино ризикує втратити свої властивості.
Нічого складного у зберіганні немає. Тому можна купувати спиртне і не перейматися його якістю. Ті, хто планує поповнити домашню колекцію, можуть відкрити для себе магазин алкогольних напоїв, де представлено широкий асортимент сертифікованої продукції.
Основні рекомендації щодо зберігання напоїв
Перш за все необхідно підтримувати відповідний температурний режим. При цьому для кожного виду алкоголю він свій. Наприклад, виділяють такі рекомендації:
- для міцних напоїв (віскі, горілка, коньяк) — від +5 до +20°C;
- для шампанського — +5–7°C;
- для вина — +10–15°C.
Різкі перепади температур можуть негативно вплинути на смак алкоголю. Тому зберігати напої поблизу батареї чи плити не рекомендується. Оптимальний варіант — це темне прохолодне місце.
Серед інших важливих умов зберігання:
- Вологість повітря. В ідеалі цей показник має становити 60–80%. За нижчої вологості корок ризикує швидко висохнути. Це призводить до потрапляння кисню всередину та окислення напою. А підвищена вологість здатна спровокувати появу цвілі.
- Світло. Пряме сонячне світло негативно відбивається на якості алкоголю. Він призводить до хімічних реакцій, які погіршують смак та аромат напоїв. Особливо частою ця проблема є для віскі, вина та лікерів. Оптимальне місце для зберігання алкоголю — це шафи та темні місця.
- Положення пляшок. Вино та шампанське мають бути розміщені горизонтально. Завдяки цьому пробка не пересохне та не пропустить повітря. Міцний алкоголь можна ставити вертикально.
Якщо не дотримуватись цих правил, смакові характеристики напоїв ризикують погіршитися. Це особливо критично для алкоголю, розрахованого на тривалу витримку.
Правильне зберігання — запорука ідеального смаку
Є й інші чинники, що впливають стан напою. Наприклад, пляшку з алкоголем не слід надто часто струшувати. Це спричинить порушення структури напою. Особливо актуальною є проблема для витриманих вин.
Також не рекомендується розміщувати алкоголь поблизу продуктів, що сильно пахнуть, адже корок може вбирати сторонні запахи. Пам’ятайте, що якщо міцні напої практично не псуються, то вина і лікери з часом можуть втратити смак.
