Кава – це більше, ніж напій. Вона об’єднує, дарує енергію та залишається улюбленою звичкою мільйонів людей по всьому світу. Вона набуває все більшої популярності, і сьогодні важко уявити день без чашки ароматного напою – чи то чорної кави, чи еспресо, капучино або фрапе.
Ще у 1991 році світове споживання кави становило 90 мільйонів 60-кілограмових мішків, а нині ця цифра перевищує 160 мільйонів. Нижче – факти про каву, які можуть вас здивувати.
1. Кава – це фрукт
Те, що ми звикли називати кавовими зернами, насправді є обсмаженим насінням кавової вишні. Всередині плода, схожого на ягоду, зазвичай ховаються два насіння. Лише 5% кави у світі складається з овальних «горошин» – зерен піберрі, які цінують за їхній ніжний аромат.
2. Каву можна «їсти»
Окрім напою, з кавових ягід роблять борошно для випічки, шоколаду чи соусів. Смак може здивувати, адже у ньому нерідко відчуваються цитрусові або квіткові нотки.
3. Найдорожча кава – з екзотичним походженням
Копі Лювак – кава, яка проходить через травний тракт цивети. Вона коштує до 700 доларів за пів кілограма. Конкуренцію їй становить «Чорний бивень» із Таїланду, де кавові ягоди з’їдають слони, а згодом їх збирають.
4. Корисний напій
Дослідження показують, що до трьох чашок кави на день можуть знизити ризик серцевих захворювань і передчасної смерті. Кава також багата на антиоксиданти.
5. Важлива помірність
Надмірне споживання кофеїну може бути шкідливим, особливо для вагітних, яким рекомендують не більше 200 мг на день – це одна велика чашка кави.
6. Два основні види зерен
Арабіка – м’яка і запашна, становить 70% світового виробництва. Робуста – більш гірка з вищим вмістом кофеїну, використовується для розчинної кави та сумішей.
7. Відкриття через кіз
За легендою, ефіопський пастух помітив, як його кози стали активними після вживання кавових ягід. Так і почалася історія кави.
8. Каву називали «вином»
У XV столітті у Ємені каву вперше вирощували, і її називали «qahwah» – це ж слово використовували для позначення вина.
9. Перші кав’ярні – з Близького Сходу
У містах Близького Сходу кав’ярні швидко стали місцями для соціальних зустрічей, де грали в шахи, слухали музику й обговорювали новини.
10. Кава росте в «зерновому поясі»
Цей регіон охоплює країни між тропіками Козерога і Рака, зокрема Бразилію, В’єтнам і Колумбію – головних виробників кави.
11. Скандинави – лідери у споживанні кави
Фінляндія очолює рейтинг споживання на душу населення – 12 кг кави на рік. За нею йдуть Норвегія, Ісландія, Данія та Швеція.
12. Кава проти чаю
Щодня у світі випивають 2 мільярди чашок кави. Проте за кількістю чашок чай випереджає каву у співвідношенні три до одного, особливо у таких країнах, як Китай і Індія.
